なんだか作るのに慣れてきたので、LHカヌレの目的に近づくように、今回は牛乳をぜんぶ豆乳に変えて、ヘルシーカヌレを目指します！
バター9.5グラム
強力粉38.5
グラニュー糖44グラム
全卵1個
豆乳125グラム
バニラビーンズちょいちょい
型込みで1個70グラムくらい
230度20分
190度60分
もう3回目にもなると、レシピのページを見なくても、前回の自分のメモを見ながら進めていけるようになってきました
豆乳のほうがなんだかトロトロになってる気がします
これから24時間ほど寝かせますが、ここまでの液体を作るのに15分くらいでできるようになってきました、だいぶ慣れてきている感覚があります
ただ、カヌレが決まるのは焼き、この焼きが大事、明日気合をいれて焼きしていきます！！
↓↓↓焼き↓↓↓
体調が悪い時期が当たってしまい、寝かせるのが1日ではなく2日になりました、まあ、寝る子は育つと言うのでだいじょぶでしょう
前回の膨らみ過ぎちゃう問題を改善するために1カップに入れる量を半分にして、数を倍作ります、そうすれば膨らんでもちょうどいい感じの大きさになるんじゃないかという考えです、膨らまないようにする方法がわからないのでその問題が発生しても大丈夫なように考える思考ですね
ということで通常は3個の分量ですが、これで6個作りたいと思います、ミニカヌレ的な感じになるかな？
相変わらず膨らんでいますが、入れる量を今回は半分にしているので、膨らんでいい感じになっている気がします、型をはみ出るやんちゃな子は今回はいないようでとても安心しています、膨らんでちょうど型通りになるくらいの膨らみ方でこれはとても成功した気がします！！試行錯誤が1つ実った気がしています
あとは焼き時間を延ばすことでサクッとした皮を作れるのかが難関です、通常は190度で40分のところ、今回は1.5倍の60分焼こうと思っているので、それが十分なのかどうかをチェックするのが今回の大きな目的です
60分経ちました
焦げ臭いーーーーーぬあーーーー焼きすぎかーーーー
型から出します
おや、、、
え、、、
めっっっっっっっちゃカヌレやーーーーーーーん！！！！！
今までで最大級のカヌレ！！カヌレらしいカヌレ！！！！食べる前からサクサク感が伝わってくる！！！
見た目がめちゃめちゃおいしそうな感じのさくさくのカヌレ！！
ちょっと匂いが焦げ臭かったので食べてみないとわからないけど、これは期待できるぞーーーーーーー、焼き時間の工夫もちょうどよかったんじゃないかな！！！味見が楽しみだーーーーー！
実食！
がぶっ
ざくざくっ
がりがりっ
・・・
うーむ、焼きすぎですね、完全に焦げてますね、テンション下がりました、ふにふによりかはいいんだけど、焼きすぎだ、60分が焼きすぎたかな、50分でちょうどいいかな？
さくさくというかガリガリ、焼きすぎ、サクサクとモチモチのハーモニーが感じられないですねガリガリしか感じない
焼きすぎたので中身の水分もなくなって、ただのガリガリ、ただの黒いガリガリ
焼き時間むずいわーーーーー、ただこれで60分は焼き過ぎというデータが手に入ったからな、次に活かされていくでしょう！次は50分！
そして味わいですが、今回は健康のために牛乳を豆乳に変えましたが、これは全然いける、味わいはぜんぜん変わらない、だったら健康のために豆乳を使ったほうがいい、これは今後も豆乳でいこう、健康がテーマのLHカヌレにここは一歩近づいた気がします
やはりカヌレは焼きが全て、普段よりもカヌレ液を半分にしたのに焼き時間を変えなかったから水分が蒸発してザクザクになっちゃったのかな、むずいなーーー、楽しいわカヌレ、簡単には完成させてくれない、いいじゃないか、挑みがいがあるね
型に3分の1くらいいれて量を減らすのは悪くない、いい感じのサイズ感になる、量はこのままで焼き時間だけ変えたらだいじょうぶかな
膨らんでしまうサイズ問題は解決として、液が減って中身のフニフニ感がなくなってしまうのが新たな課題ですな
とりあえずちゃんと焼けば皮がサクサクになることはわかったので皮については一歩前進
余談ですが、最近カヌレがプチブームになっているという記事をちょこちょこ見ます、次に来るスイーツはカヌレだそうです、この波に乗れるのか！こうご期待！
